Non una dimostrazione, ma un laboratorio in cui si lavora davvero il gelato artigianale. Entrerai nel processo, dalle materie prime alla mantecazione, guidato da chi questo mestiere lo conosce bene e lo applica ogni giorno.
Prenotazioni e informazioni
prenotazioni@gelateriadondoli.com
La Gelato Class ha una durata di circa due ore e accompagna i partecipanti in un percorso che unisce storia, tecnica e pratica.
Dalle origini rinascimentali del gelato alla corte di Caterina de’ Medici, fino alle differenze tra gelato artigianale e ice cream, ogni fase è pensata per offrire una comprensione completa e coinvolgente.
Durante la class vengono realizzate due ricette: una a base latte e una a base frutta. A seguire, la degustazione finale delle preparazioni.
Le lezioni sono tenute dal maestro gelatiere Sergio Dondoli.
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Credits: Dinamo
