Gelati alla Crema
Prodotti tipici del territorio e passione per il proprio mestiere
La qualità degli ingredienti e l'adeguata conoscenza tecnica sono le basi fondamentali per la buona riuscita di un gelato.
A questo si aggiungono due elementi dai quali non si può prescindere:
1. la passione per il proprio mestiere (prima e necessaria) che permette di superare il sacrificio che questo mestiere comporta, nell'ottica della ricerca di un miglioramento continuo con l'ambizioso progetto di superare sempre sé stessi.
2. la selezione diretta sul territorio degli ingredienti caratterizzanti allo scopo di esaltare la tipicità della zona e di riflesso della gelateria.
Per fare ciò si parte dagli ingredienti di base semplici ma che fanno la differenza (panna fresca, latte fresco giornaliero) fino ai prodotti più ricercati come la nocciola tonda gentile delle Langhe, le noci di Sorrento, i pinoli di Pisa, le mandorle di Avola, i pistacchi di Bronte.
Da questo amore per questo mestiere nascono alcuni dei gusti che hanno reso famosa nel mondo la Gelateria Dondoli.